La queimada : histoire d'une tradition galicienne

La queimada a donné son nom à l'une de nos enquêtes. Mais avant d'être une murder party, c'est une vraie tradition de Galice, au nord-ouest de l'Espagne. Voici ce qu'il faut savoir sur cette boisson qui se boit après avoir été flambée.

Qu'est-ce que la queimada ?

La queimada est une boisson chaude préparée à partir d'orujo (une eau-de-vie de marc de raisin), de sucre, d'écorces de citron et souvent de quelques grains de café. On la prépare dans une grande coupe en terre cuite, la pota, puis on y met le feu. La flamme, bleutée, brûle une partie de l'alcool pendant qu'on remue lentement avec une louche.

On la sert ensuite dans de petits bols en terre, les cuncas.

Le conxuro : l'incantation

Ce qui rend la queimada unique, c'est le rituel qui l'accompagne. Pendant que la flamme danse, une personne récite le conxuro, une incantation en galicien qui appelle à chasser les mauvais esprits, les sorcières et les mauvais sorts. On éteint souvent les lumières pour ne garder que la flamme bleue. L'ambiance devient alors très particulière : mi-fête, mi-cérémonie.

Quand la boit-on ?

On la partage lors des fêtes entre amis ou en famille, des fins de repas, et de certaines nuits associées aux légendes galiciennes. C'est un moment de convivialité autant qu'un petit spectacle.

Pourquoi nous en avons fait une murder party

Une flamme bleue dans le noir, une incantation contre les mauvais esprits, un groupe réuni autour d'une coupe : c'est un décor de crime parfait. Dans La Queimada du Pazo, c'est pendant ce rituel, lumières éteintes, que tout bascule.

Faut-il en faire une vraie pendant la partie ?

Non. Une simple bougie dans un bol suffit pour la scène de minuit. Si vous faites une vraie queimada flambée, quelques règles de sécurité indispensables :

• jamais dans le noir complet ;
• dehors ou dans un endroit dégagé, loin des rideaux et des papiers ;
• un couvercle à portée de main pour étouffer la flamme ;
• jamais d'alcool ajouté sur une flamme déjà allumée ;
• et, bien sûr, avec modération, et pas pour les mineurs.

Le livret de l'hôte rappelle ces précautions. Pour l'univers de l'enquête, lisez La Queimada du Pazo, une murder party en Galice et qui sont les meigas.